Lasagne

Hej :) Po dłuższej nieobecności (sesja :( ) powracam do żywych. Dzisiaj coś dla miłośników włoskiej kuchni. Pokażę Wam jak zrobić domową lasagne. Danie to pochłania dość dużo czasu na przygotowanie, ale uwierzcie warto go poświęcić. Do dzieła !

  

 Składniki 

• makaron do lasagne (prima gusto lub inny, którego nie trzeba wcześniej gotować)
• 2 paczki parmezanu
• masło (do wysmarowania naczynia)

Sos bolognese 

• 70 dag mięsa mielonego (wieprzowego)
• 2 cebule (średnie)
• 3 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 kartonik przecieru pomidorowego  (500 ml)
• oliwa z oliwek
• bazylia
• sól
• pieprz
• bulion (kostka rosołowa + woda gorąca )
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy

Sos beszamelowy

• 400 ml mleka
• 4 żółtka
• 50g masła
• 50g mąki pszennej
• 50 ml soku z cytryny
• szczypta białego pieprzu
• szczypta gałki muszkatołowej 
• szczypta soli
  
• garść posiekanej natki pietruszki

Przepis

Sos bolognese

Na patelni rozgrzewamy oliwę, przedzielamy ząbek czosnku, obsmażamy i wyjmujemy. Następnie wrzucamy pokrojoną  w kostkę cebulę chwilę podsmażamy i dodajemy startą na grubym tarle marchewkę. Doprawiamy i dodajemy wcześniej obsmażony ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę). Wrzucamy mięso mielone, doprawiamy solą, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Dusimy przez chwilę i podlewamy bulionem. Potem dodajemy przecier pomidorowy, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz bazylię i gotujemy 15-20 min. Jak zauważyliście przygotowuje się go identycznie jak w przypadku dania Penne rigate z sosem bolognese także jeśli ktoś chciałby zobaczyć zdjęcia zapraszam TU.

Sos beszamelowy

Do garnka wrzucamy mąkę dodajemy masło i tworzymy zasmażkę, następnie dodajemy mleko i żółtka ciągle mieszając. Dodajemy przyprawy. Gotujemy ok. 10 min na małym ogniu cały czas mieszając. Po ugotowaniu dodajemy sok z cytryny oraz posiekaną natkę pietruszki.

 Lasagne

Smarujemy pojemnik masłem. Układamy makaron , na niego nakładamy sos bolognese , wlewamy sos beszamelowy  i posypujemy parmezanem (powtarzamy warstwy do wyczerpania składników). Na wierzchu ma pozostać sos beszamelowy i parmezan. Zapiekamy przez ok. 45 min w temp. 190 -200 st. C.

                                                                
Oto efekt naszych wysiłków :

Smacznego !!!

Zachęcam serdecznie do odwiedzania bloga i komentowania przepisów. Za wszystkie wizyty dziękuję ! Do zobaczenia mam nadzieję, że za niedługo ;)