Pełnoziarnisty makaron z kurczakiem szpinakiem i serem feta

Danie obiadowe dla dbających o linię. Makaron pełnoziarnisty zawiera mnóstwo błonnika zmniejszającego uczucie głodu, a szpinak jest cennym źródłem antyoksydantów. Idealnie nadaje się jako obiad do lunchboxa.

Składniki

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 łyżeczka kuminu
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• szczypta papryki ostrej
• sól
• pieprz
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 250 g szpinaku
• 1/2 cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 170 g sera feta
• 200 g pełnoziarnistego makaronu penne
• 10 pomidorków koktajlowych 

Przygotowanie

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Marynujemy w ziołach prowansalskich, bazylii, kuminie, paprykach, soli oraz pieprzu. Smażymy na 2 łyżkach oliwy na złoto i ściągamy z patelni.

Cebulę kroimy w kostkę podsmażamy do zeszklenia na reszcie oliwy. Dodajemy szpinak i smażymy do odparowania wody. Doprawiamy czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą i pieprzem. Wrzucamy pokrojony w drobną kostkę ser feta oraz kurczaka i podsmażamy jeszcze przez chwilę.

Makaron gotujemy al'dente, a następnie mieszamy ze szpinakiem i kurczakiem.

Pomidorki kroimy w ćwiartki, skrapiamy oliwą i pieczemy w 200 st. C przez około 10 minut. Dekorujemy nimi danie. Z podanych składników wychodzą 4 porcje.

Smacznego !

Przepis bierze udział w akcji:

#Ambition

Polecam zniżkę 10% na produkty Ambition na hasło ZDROWE-GOTOWANIE w sklepie Dajar :)