Krem borowikowy

Propozycja na dzisiejszy obiad to krem z borowików. Jest to pyszna, aksamitna zupa, którą pokochają nie tylko zapaleni grzybiarze. Polecam podawać ją ze świeżo posiekaną pietruszką i grzankami czosnkowymi, które podkreślają jej smak i aromat.

Składniki

• 1/2 kg świeżych borowików
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 pietruszka
• 3 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka soli 
• 1 kostka warzywna
• 1,5 l wody
• pieprz
• vegeta
• 3 łyżki śmietany 18%

Dodatkowo

• 1 opakowanie grzanek czosnkowych
• garść posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

 

Borowiki obieramy i kroimy w kostkę. Opłukujemy w wodzie. Następnie zalewamy 0,5 l wody (tak aby grzyby były przykryte), dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz sól. Trzymamy na małym ogniu do momentu zagotowania. 

 

Wrzucamy pokrojoną marchewkę, pietruszkę, liście laurowe, ziele angielskie, kostkę warzywną i dodajemy 1 l wody. Gotujemy do momentu, w którym marchewka będzie miękka. Na koniec doprawiamy pieprzem i vegetą. 

 

Wyciągamy ziele oraz liść laurowy, a następnie miksujemy całość blenderem. Śmietanę dokładnie mieszamy z niewielką ilością wody oraz zupy. Wlewamy do kremu i jeszcze przez chwilę mieszamy całość za pomocą blendera. Podajemy z garścią grzanek i świeżo posiekaną pietruszką. 

 

 

Smacznego !

 

 Jeśli krem będzie zbyt gęsty można rozrzedzić go dodając przegotowanej wody.