Deser waniliowy z malinami i prażonymi migdałami

Błyskawiczny deser walentynkowy dla leniuchów, który zachwyci drugie połówki, a Wam pozwoli zaoszczędzić mnóstwo czasu. Połączenie malin, serka mascarpone oraz bitej śmietany jest niezawodne i ukontentuje nawet najbardziej wybredną osobę. Przygotowanie całości zajmuje nie więcej niż 20 minut.

Składniki

• 250 g mrożonych malin
• 1 cukier wanilinowy
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 15 ml zimnej wody
• 250 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki 30% lub 36%
• 1 łyżka cukru pudru
• nasiona z 1 laski wanilii
• 1 łyżka migdałów w płatkach
• parę listków mięty

Dodatkowo 

• 2 słoiki o pojemności 330 ml

Przygotowanie

Maliny wrzucamy do garnka i gotujemy ok. 5-8 minut z dodatkiem cukru wanilinowego (owoce mają się całkowicie rozpaść).

W tym czasie ubijamy śmietanę z dodatkiem cukru pudru. W osobnym naczyniu miksujemy serek mascarpone z nasionami wanilii, a następnie dodajemy po łyżce ubitej śmietany cały czas miksując masę na niskich obrotach.

Maliny przecieramy przez sitko tak, aby otrzymać gładki sos. W zimnej wodzie zawieszamy mąkę ziemniaczaną. Sos podgrzewamy i dodajemy mąkę z wodą ciągle mieszając - dzięki temu sos stanie się gęstszy.

Na suchej, rozgrzanej patelni prażymy migdały przez ok. 1-2 minuty do uzyskania złotego koloru.

Składniki układamy w słoiczkach w następującej kolejności:

• masa waniliowa
• sos malinowy
• masa waniliowa
• sos malinowy
• masa waniliowa
• prażone migdały
• listki mięty

Z podanych ilości składników wychodzą 2 duże porcje.

Smacznego!