poniedziałek, 18 września 2017

Sałatka makaronowa z kurczakiem i mozzarellą

Sałatka makaronowa świetnie sprawdzi się na imprezie, w roli śniadania czy jako pudełkowy obiad w pracy. Jest prosta, zdrowa i sycąca. Zawiera mnóstwo prowitaminy A ze świeżej papryki, dzięki czemu pozytywnie wpływa na nasz wzrok, skórę oraz paznokcie. Natomiast likopen zawarty w skórce pomidorów zapobiega powstawaniu nowotworów. Samo zdrowie !



Składniki
  • 200 g makaronu farfalle (kokardki)
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1 łyżeczka curry
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej 
  • szczypta papryki ostrej
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • szczypta pieprzu
  • 8 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 125 g mozzarelli
  • 10 listków świeżej bazylii
  • 2 włoskie sosy sałatkowe
  • 5 łyżek wody

Przygotowanie

Makaron gotujemy al'dente w lekko osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Po odcedzeniu przelewamy zimną wodą, a następnie polewamy łyżką oliwy z oliwek. Dzięki temu makaron nie będzie się kleił.

Kurczaka kroimy w kostkę. Smażymy na 2 łyżkach oliwy z oliwek i doprawiamy curry, ziołami prowansalskimi, bazylią, papryką słodką, papryką ostrą, solą i pieprzem. Pozostawiamy do ostygnięcia.

Papryki i mozzarellę kroimy w kostkę, pomidorki na połówki, a bazylię siekamy.

Sosy wsypujemy do szklanki i mieszamy z 5 łyżkami oliwy z oliwek oraz 5 łyżkami wody.

Wszystkie składniki wrzucamy do miski, polewamy sosem i dokładnie mieszamy.

Z podanych składników wychodzi ok. 10 porcji. Jeśli macie czas, możecie zaserwować sałatkę na osobnych talerzach. Propozycję takiego podania znajdziecie na zdjęciach.


Smacznego !


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz