Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Korzystając z dobrodziejstw ogródka Babci, który obfituje we wszelkie plony postanowiłam podzielić się przepisem na proste, tradycyjne, letnie ciasto drożdżowe z rabarbarem. Oczywiście możecie użyć innych owoców np. moreli, jabłek czy śliwek w zależności od pory roku. Plusem tego przepisu jest fakt, że ciasta nie trzeba zarabiać, przez co zaoszczędzicie trochę czasu.

Składniki

Ciasto

• 100 g świeżych drożdży
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 4 jajka
• 1 szklanka oleju
• 3/4 szklanki ciepłego mleka
• 4 szklanki mąki tortowej
• szczypta soli

Kruszonka

• 100 g masła
• 1 szklanka mąki tortowej
•  1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego

Dodatkowo

• ok. 300 g obranego rabarbaru

Przygotowanie

Do miski wsypujemy kolejno : rozkruszone drożdże, cukry,rozbełtane jajka, olej, mleko oraz przesianą mąkę z solą. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2-3 godziny.

Po tym czasie mieszamy drewnianą łyżką i przelewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Składniki na kruszonkę zagniatamy. Na cieście układamy pokrojone owoce, posypujemy kruszonką i  wstawiamy do zimnego piekarnika. Pieczemy 50-60 minut w temp. 180 st. C. Ciasto można podawać posypane cukrem pudrem.

Smacznego !