Kurczak po chińsku z warzywami

Hej ;) Dzisiaj na talerzu zagości chińszczyzna. Przede wszystkim prosta w przygotowaniu i smaczna. W daniu tym zawarte jest sporo warzyw, dlatego polecam je dla niejadków dużych i małych, którzy wydłubują marchewki, paprykę, cebulę i inne warzywa z jedzenia. W tym wydaniu nie są one tak bardzo wyczuwalne, dlatego nawet nie zauważycie kiedy wszystko zjecie (wiem to bo przetestowałam na moim młodszym bracie, który potrafi wyłowić z zupy czy z sałatki każdy kawałeczek cebuli czy szczypiorku, to danie zjadł całe co do ostatniego ziarnka ryżu ;)

Składniki

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 2 marchewki
• 2 cebule
• 3 łyżki pędów bambusa
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 5 łyżeczek skrobi kukurydzianej
• 3 łyżeczki czerwonej pasty curry
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki papryki ostrej mielonej
• 2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• 1,5 szklanki wody
• 3/4 szklanki bulionu
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka świeżej lub suszonej kolendry ( i parę listków do dekoracji)
• 3 paczki ryżu
• sezam do dekoracji

Przygotowanie

Kurczaka kroimy w paseczki. Wrzucamy do miski i dodajemy olej sezamowy, pół łyżeczki soli, 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, 2 łyżeczki papryki słodkiej i 0,5 papryki ostrej. Mieszamy i wkładamy na 30 minut do lodówki.
W tym czasie warzywa (paprykę, marchewki, cebulę) kroimy w słupki.

Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucamy mięso i podsmażamy 5-8 minut. Następnie przekładamy do miski.

Patelnię myjemy, wrzucamy cebulę i podsmażamy, następnie dodajemy marchewki, paprykę oraz bambus wraz z łyżeczką pasty curry. Smażymy około 5 minut. Potem dodajemy mięso i sos sojowy. Całość zalewamy bulionem.

Na koniec przygotowujemy mieszankę składającą się z wody, pasty curry oraz skrobi dokładnie mieszamy, aby nie było grudek i wlewamy do mięsa mieszając dzięki temu nasz sos się zgęści. Gotujemy ok. 5 minut na samym końcu dodajemy kolendrę.

Danie podajemy z ryżem i posypujemy sezamem.

Smacznego !!!

Z podanych składników wychodzi 6 porcji.